Знайти

Курячі нагетси

Наггетси - соковите куряче м'ясо в кришталевій золотистій корочці.Детальніше про наггетси...Популярна страва американської кухні, яку люблять і готують у всьому світі - курячі наггетси. У домашніх умовах вони готуються легко і швидко. Ця страва відрізняє по-справжньому апетитна хрустка корочка і ніжне куряче м'ясо всередині. Наггетсамі в 19 столітті американські золотошукачі називали злитки золота. Золотиста корочка на шматочках м'яса і дала назву цій страві. Відірватися від такої страви вище людських сил, настільки вона апетитна.

Можливо особливо педантичні прихильники здорового харчування вважатимуть наггетси макдональдса або іншого «громадського харчування» фастфудом, не зовсім корисною стравою. Але якщо спробувати приготувати їхні будинки, то шкідливість страви вдасться значно знизити. Наггетси домашні - це вже інше, більш якісне частування. Є різні способи приготування наггетсів курячих без олії, солі, жиру, в духовці. Використання ж натуральних продуктів зробить наггетси стравою з цілком допустимою калорійністю. Спробуйте наггетси, рецепт можна підібрати до смаку і калорійності. Для її зниження готуйте наггетси в мікрохвильовці, наггетси в духовці, а не в олії. Для любителів більш ситної їжі підійдуть класичні наггетси на сковороді.

Отже, як зробити наггетси. Рецепт у домашніх умовах передбачає такі операції. Спочатку шматочки курячого м'яса обвалюються в борошні, потім у яйцях і пануванні. Застосування різноманітної паніки дозволяє варіювати рецепти. Панування може складатися з сухарів, пластівців, сухих хлібних крихт, подрібненого крекера. За бажанням у панування можна додати сухі спеції, зелень, товчені горіхи, і навіть цибулю з часником.

Зазвичай наггетси готують методом смаження на сковороді. При цьому не потрібно шкодувати рослинної олії, а її потрібно гарненько розігріти. Краще, щоб олія повністю покрила наггетси. Фото цього процесу є на сайті. Для прискорення процесу на сковороду наггетси викладаються не по одному. Шматочки курячого м'яса укладають так, щоб вони не стикалися між собою. Смажити на сковороді досить близько семи хвилин. Гарячі нагетси спочатку потрібно викласти на паперовий рушник, щоб дати можливість збігти зайвому маслу. Так готова страва буде не надто жирною. Щоб наггетси стали хрусткими, їх потрібно трохи остудити. Якщо готувати наггетси в духовці, то її слід попередньо розігріти до 200 градусів. Час готування близько двадцяти хвилин.

Щоб картина про те, як приготувати наггетси була повнішою, поділимося деякими порадами від досвідчених кулінарів:

- для панування краще використовувати не покупні сухарі, а самим приготувати сухі хлібні крихти;

- для надання наггетсам насиченого кольору до паніки можна додати трохи паприки;

- для рівномірності покриття м'яса борошном слід помістити шматочки м'яса в ємність з кришкою, пересипати їх борошном. Гарненько струсити закриту посудину;

- по-справжньому дієтичні наггетси виходять, якщо зробити шар панування потоньше і готувати їх у духовці;

- куряче філе готується швидше, якщо його трохи відбити.