Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Дагестанська кухня

Дагестанська кухня проста, гостинна і затишна, як будинок справжнього горця. Детальніше про дагестанську кухню...

Рецепти дагестанської кухні ґрунтуються на тому, що дають людям гори. Це баранина і яловичина, кисломолочні продукти, рис, борошно. Овочів небагато, це цибуля, помідори, але багато кропу, петрушки, зеленого лука та іншої зелені. Пиріг з різною начинкою диву, дагестанські хінкал, суп жижиган-чорпа - все це рецепти дагестанської кухні. Як і будь-яка кавказька кухня, має свої рецепти плова і дагестанська кухня. Рецепти

плова використовують кисломолочні продукти і топлене молоко. Наприклад, плов по-лезгінськи, він же плов по-дагестанськи. Дуже оригінальні і смачні курзе - дагестанський аналог пельменів. Цією стравою славиться дагестанська кухня, рецепти з фото допоможуть навчитися правильно завертати курзе.