Знайти

Естонська кухня

Естонська кухня заснована на простій селянській їжі. Але протягом століть естонська кухня також вбирала в себе кулінарний досвід сусідів. Детальніше про естонську кухню...Найбільший вплив на естонську кухню мали шведська, німецька та російська кухні. Сучасні рецепти естонської кухні широко використовують свинину, картоплю, хоча більш традиційними для естонської кухні вважається риба, капуста, горох, жито, ячмінь і молочні вироби. Радянський період також вплинув на естонську кухню, в країні почали готувати холодець, салат олів'є, шашлик. Однак радянська влада не змогла повністю нівелювати культурні традиції, побут і національні кухні народів. Зуміла зберегти їх і естонська кухня. Рецепти естонської кухні рідко використовують смаження продуктів. М'ясо варять або запікають, естонці люблять ковбаси, сири. Естонська кухня містить багато рецептів риби, використовує як морську, так і прісноводну рибу. Десерти в народній естонській кухні по-селянськи невигадливі, це фруктові і молочні муси, киселі, творожники, солодкі пиріжки.