Знайти

Індійська кухня

Рецепти індійської кухні дуже відрізняються один від одного залежно від регіону. Індуїзм, іслам і буддизм, поширені в Індії, встановили свої правила щодо споживаних продуктів і способів приготування їжі. Детальніше про рецепти індійської кухні...Південні та центральні регіони, в нашому розумінні це і є традиційна індійська кухня, рецепти цієї кухні, як правило, вегетаріанські. Рис, приготований різними способами, різновиди овочевого рагу (сабджі), варені і тушковані боби, індійські пелюшки чапаті, кисломолочні продукти і фрукти складають тут основу раціону. Страви індійської кухні не можуть використовувати яловичину в силу того, що індуїзм вважає корову священною твариною. Але є і м'ясні страви індійської кухні. Рецепти приготування їжі в Кашмірі і Пенджабі частіше використовують м'ясо, в основному це баранина і птиця. Рецепти індійської кухні в прибережних регіонах більш різноманітні в плані продуктів через те, що піддавалися тривалому впливу заморських кухонь, і особливо європейських колонізаторів. Особливе місце в індійській кухні займає аюрведична кухня, що є елементом медико-філософської системи Аюрведа.

Ось така вона, багаторічна індійська кухня. Рецепти з фото страв індійської кухні допоможуть вам у приготуванні незбитих і оригінальних індійських рецептів.