Кенійська

Республіка Кенія майже завжди асоціюється у людей з Африкою, пустелею, левами і зебрами. В принципі, все це і багато іншого є в цій африканській країні. Кенія розташована в східній частині Африки. Лише в середині XX століття (1963 рік) Кенія отримала незалежність від Британської імперії.

Цікаво, що саме територію сучасної Кенії вважають колискою зародження людства. Вчені знайшли підтвердження тому, що стародавні люди оселилися біля підніжжя гори Кере-Ньяга, що в перекладі означає «гора белізни», звідси і відбулася назва Кенія.

Рецепти кенійської кухні - це ядряна суміш барвистої і яскравої культури африканського континенту і помірної чопорності англійців. За колоніальні роки англійці змогли внести відчутні корективи в страви кенійської кухні. Хоча рецепти кенійської кухні в першу чергу базуються на перевагах місцевих жителів і продуктах, які можна зустріти в Африці.

Наприклад, у стравах кенійської кухні не часто можна зустріти м'ясні продукти. М'ясо в Кенії дороге, тому далеко не кожен житель держави зможе дозволити собі стейк на вечерю. Кенійці можуть тримати домашніх кіз або курок і використовувати м'ясо тварин у приготуванні страв кенійської кухні. Серед кенійських делікатесів можна зустріти м'ясо страуса і крокодила.

Не дивуйтеся, але навіть м'ясо зебри і жирафа вживають в їжу кенійські гурмани в наш час. Здається, що багато тисяч років тому всі африканські аборигени харчувалися делікатесами, адже яку тварину зустрів, таку і добуваєш собі на вечерю, і зовсім не важливо хто це - зебра, жираф, крокодил або домашня курка.

З іншого боку жителі тих районів Кенії, де є річки в своєму раціоні роблять упор на рибні страви. Кенія країна, в якій вирощують смачні фрукти.

Погода дозволяє знімати урожай з фруктових дерев кілька разів на рік. Ви завжди зможете покуштувати свіжий і стиглий манго або ананас, зробити салат з авокадо або випити кокосового молока. Кенійці роблять гарніри до своїх страви з рису або кукурудзи, а так само використовують картоплю.

Жителі Кенії використовують у стравах національної кухні багато приправ. Пам'ятайте про це, тому що, якщо не попередити кухаря заздалегідь вам подадуть вогняну страву, які ви з не звичкою не зможете з'їсти і наполовину.

Окремо варто звернути увагу на традиційні кухні різних кенійських племен. Адже від території на якій проживає людина залежить їжа, яку вона вживає. Наприклад, африканське плем'я Суахілі базує рецепти своєї місцевої кухні на тамариндах і горіхах.

Кікую щодня їдять горохово-кукурудзяну кашу з картоплею, а Луо обожнюють рибу (тілапія), яку поливають гострим соусом з томатами. Практично в усіх кенійських племенах у їжу вживають комах. Вам можуть запропонувати смажених термітів або сарану, а в якості гарніру подадуть маїсову кашу.