Змішана

Що тільки не придумають фахівці з реклами, маркетингу і брендування, щоб отримати якомога більшу клієнтську аудиторію. На їх поводу покірно йдуть не тільки покупці, але і продавці товарів або послуг.

У сучасний час нас оточує неймовірний достаток. На прилавках наших магазинів можна зустріти екзотичні продукти. Технічний прогрес у кулінарії досяг небачених вершин. Тепер кухня сучасної господарки оснащена різними приладами і пристроями для приготування їжі не гірше, ніж кухня в ресторані.

Розумні духові шафи, які самі вибирають потрібну температуру і час приготування їжі, варто всього лише натиснути одну кнопку і вибрати програму. Хлібопічки, які дозволяють не виходячи з дому спекти смачний і корисний хліб, тепер необов'язково купувати хлібобулочні вироби в магазині.

А різні дрібні побутові прилади більше нагадують роботів із застарілих фільмів про майбутнє, ніж звичайні міксери, чайники і кавоварки. У наш час кожен може навчиться готувати, варто тільки купити в магазині кулінарні книги, дізнатися рецепти світової гастрономії, а потім застосовувати отримані знання на практиці.

Для любителів серйозно підходити до справи, завжди є можливість записатися на кулінарні курси, де досвідчені майстри розкажуть вам як готувати страви народів світу, страви м'ясної, домашньої або змішаної кухні. Що ще за змішана кухня здивуєтеся ви? Це новий модний напрямок у кулінарному мистецтві, який передбачає змішання в рецептах однієї кухні страв різних народів світу.

Рецепти змішаної кухні часто називають інтернаціональними. Однак, це не зовсім вірне порівняння. Відмінність інтернаціональної кухні від рецептів змішаної кухні полягає в наступному. Інтернаціональність кухні передбачає її загальність для кількох народностей. Наприклад, більшість народів з колишніх республік СРСР продовжують готувати страви, які фактично належать до російської національної кухні.

Змішана кухня передбачає багату смакову різноманітність, яка досягається за допомогою загальновідомих національних рецептів народів світу. Правда і тут у змішаної кухні є свої уподобання. За даними соціологічних опитувань вдалося з'ясувати, що більше відвідувачів у тих ресторанів які за основу страв змішаної кухні беруть російські, латиноамериканські та європейські кулінарні традиції.

Успішні ресторатори читають корисні соціологічні дослідження, тому що розуміють, щоб ресторан ставився до вищої націнкової категорії і приносив прибуток потрібно йти в ногу з часом. А отже, видавати клієнтам «хліба» у вигляді страв змішаної кухні і «видовищ» у вигляді приємної атмосфери в закладі.

Зазвичай у ресторанах змішаної кухні біля кожної поданої вам страви стоятиме маленький значок із зазначенням назви і країни носія рецепта. Багато хто скептично ставиться до ресторанів змішаної кухні. У всі часи правдиві гурмани розуміли, що від майстерності кухаря залежить приготування будь-яких страв.

Тому хороший кухар-професіонал (а краще кілька кухарів), який зможе готувати страви за рецептами змішаної кухні є головною складовою успіху. А таких фахівців не багато, тому меню більшості ресторанів змішаної кухні не особливо відрізняється різноманітністю і якістю.

Правда, зовсім необов'язково йти в новомодний і як наслідок дорогий ресторан, щоб покуштувати можливо не найсмачніші страви змішаної кухні тільки тому, що кухар спеціалізується в середземноморській кухні, а ви як на зло захотіли покуштувати індійське каррі. Краще індійських кухарів каррі ніхто не приготує. Так може варто було вибрати індійський ресторан?