Ковбаса домашня

1 порція


Смажену свинину нарізають кубиками середньої величини, додають мелений чорний перець, дрібно рубаний або розтертий з сіллю часник, сіль; масу перемішують, починають нею підготовлені кишки і ставлять па 5 - 6 годин на холодне місце; потім ковбаси смажать із салом і цибулею, проколов у кількох місцях.