Ковбаса, смажена по-ленінградськи

1 порція


ковбасу очищають, нарізають по 1 - 2 шматки на порцію, панують у борошні, змочують у льєзоні, знову панують у сухарях і обсмажують з двох сторін до утворення золотистої скоринки. подають з картопляним пюре, капустою тушкованою, відвареними макаронами і поливають соусом червоним або цибулевим.