Креветочный мусс с тостами.

4 порції


Желатін замочити. Креветки дрібно нарізати, 4 штуки залишити для прикраси. Цибуля і часник дрібно нарізати і обсмажити разом з креветками на оливковій олії. Охолодити, додати цедру і сік ліміжок Зелений лук дрібно нарізати, змішати з сиром і креветками, додати сіль, чорний і червоний перець. Перемішати з креветочной масою набухлий желатин і збиті вершки. Поставити в холодильник на 1 годину. Підсмажити тости, розрізати їх по діагоналі на трикутники і намастити готовим креветочным мусом. Прикрасити залишилися креветками і зеленню.