Млинці на млинці

6 порцій
1 година

Беремо глибоку миску, в якій зручно змішувати тісто. Розбиваємо яйце. Додаємо цукор, сіль, соду, збиваємо вінчиком або міксером.

Вливаємо молоко, перемішуємо.

Поступово всинаємо борошно, постійно перешкоджаючи. Щоб млинці були повітряними, борошно можна просіяти через сито. Наприкінці додаємо соняшникову олію, перемішуємо. Тісто готове. Воно не повинно бути занадто рідким. Зробіть тісто для млинців трохи гущавіше, ніж зазвичай.

Розігріваємо млинцю. Гріється вона хвилини 3-4.

Наповнюємо половник до позначки, потім акуратно наливаємо тісто в центр & ^; кружечка & ^; млинці.

Розподіляємо тісто донечком половника по всьому колу. Виходить рівненький млинець.

Заповнюємо тестом всі кола млинці.

Перша партія млинців готується трохи довше. Готовність перевіряємо, піднімаючи млинець лопаточкою. Як тільки одна сторона набула золотистий колір, перевертаємо на іншу, і печемо до готовності.

Готові млинці знімаємо лопаткою, змащуємо вершковим маслом. Такі мініатюрні млинці можна подавати до святкового столу з червоною ікрою - виглядає дуже вишукано і апетитно! Чудовим компаньйоном до таких млинців буде сметана або улюблений джем. Приємного апетиту!