Млинці з крабовими паличками

4 порції
30 хв

Для цієї страви приготуємо яєчні млинці. Для приготування тіста для млинців яйця з сіллю і цукром узяттям у глибокій мисці. Цукор надає млинцям глибшого смаку. Але можна готувати і без нього. Додамо сметану, борошно і крохмаль. Крохмаль необхідно використовувати або кукурудзяний, або картопляний - за бажанням. Ретельно перемішуємо вінчиком або блендером, щоб тісто було без грудок. Перевіряємо консистенцію тесту. Якщо рідкувато - додаємо молоко або сметану, густувато - борошно або крохмаль. На добре розігрітій сковороді випікаємо млинці, підсмажуємо з двох сторін. Перед тим як вилити тісто на сковороду, змащуємо її рослинною олією (краще соняшниковою). Я випікаю млинці на середній температурі, вони прожарюються більш рівномірно. Але якщо гості вже на порозі і потрібно швидше, то на більш високій температурі теж виходить непогано. Млинці готові. Залишаємо їх остигати. Якщо вони будуть стояти довго, то накрийте їх тарілочкою, щоб не сохли краю. Переходимо до начинки. Кожну крабову паличку акуратно розрізаємо вздовж на 4 довгих палички. Листя салату розділяємо по одному, відриваючи тверду основу листка. Майонез змішуємо з перетертим часником. Можна додати до часнику дрібнонарізану кріп або зелену цибулю. Якщо використовувати домашній майонез, то ця закуска стане ще й корисною. Переходимо до завертання начинки в млинці. Розгорнутий млинець змащуємо тонко майонезом з часником. На половину млинця викладаємо листочки салату. Крабові палички викладаємо на салат на край млинця і на серединку. Їх потрібно викладати вздовж осі скручування млинця. Скручуємо млинець у рулет. Розрізаємо готові млинці посередині. Ось такі апетитні млинці з крабовими паличками готові. Подаються вони в холодному вигляді і навіть якщо трохи постоять, приємного виду не втрачають. Моїм рідним дуже подобаються такі млинці, всім раджу спробувати приготувати. Приємного апетиту!