Млинці з червоною рибою

6 порцій
30 хв

Підготувати зазначені інгредієнти. Я вказую рецепт млинців класичний на молоці, але млинці можуть бути приготовані за вашим улюбленим рецептом. Головне, не робити їх дуже солодкими. Червона риба солона за смаком: горбуша, сьомга, кета. Готувати буду з сиром & ^; Моцарелла & ^;, але в даний рецепт відмінно впишеться будь-який м'який сир, а також творожний, вершковий. Зелень за бажанням, у мене свіжа зелень кропу для подачі готових млинців.

Яйце розбити в миску, додати сіль, цукор, перемішати. Влити молоко, всинати борошно і перемішати. До потрібної консистенції розбавити тісто теплою або гарячою водою. За бажанням у тісто можна додати олію. Сковороду розігріти, змастити рослинним масло і на добре прогрітій сковороді смажити млинці з двох сторін до готовності. Готові млинці змащувати вершковим маслом, щоб вони не злиплися між собою.

Сир звільнити від упаковки і натерти на великій тірці. Повторюся, для даного рецепта можна вибрати сир за своїм смаком. М'який сир просто натерти на тьорці, вершковий або творожний можна змішати з нарізаною свіжою зеленню, наприклад, кропу. Додавати сіль в таку начинку не варто, риба буде солоною і є ймовірність все пересолити.

На кожен млинець викласти натертий сир (краще якщо млинці будуть ще теплими, тоді сир злегка підплавиться), шматочки червоної риби (кількість червоної риби виключно до смаку) і згорнути акуратно рулетом. Можна подавати відразу так, а можна кожен рулет порізати на маленькі шматочки.

Млинці з червоною рибою готові і їх можна подавати на стіл. До млинців можна запропонувати якийсь літній соус, наприклад, «Дзадзікі». Такі млинці стануть окрасою святкового столу або смачним корисним сніданком або перекусом.