Млинці зі шпинатом

14 порції
1 година

Як спекти млинці зі шпинатом? Підготуйте продукти.

Якщо у вас заморожений шпинат- йому потрібно дати час відтаяти. Якщо свіжий (як у мене) - його потрібно добре промити під проточною водою, обірвати зайві стебельки і бланшувати в кплячій воді 15 секунд, після добре віджати.

Тепер подрібнення. Якщо хочете - можете скористатися зануреним блендером для подрібнення шпинату. Якщо є блендер стаціонарний - теж дуже добре. Нам потрібно добре подрібнити листя. У чашу блендера помістіть шпинат і яйця і добре подрібніть.

Додайте цукор, молоко і борошно і знову добре збийте все. Борошно додавайте поступово, невеликими порціями, орієнтуйтеся на потрібну консистенцію тесту. Враховуйте той факт, що борошна може знадобитися трохи більше або менше.

Перевіряйте консистенцію тесту - воно має бути рідким, як на тонкі млинці.

Додайте олію, перемішайте і залиште тісто на 10-15 хвилин - щоб розбухла клейковина в борошні.

Приступіть до смаження млинців. Сковороду добре нагрійте, перед спекотною першого млинця змажте рослинним маслом (потім не потрібно, так як у нас в тесті є масло), налийте половник тіста і швидкими рухами по колу розподіліть тісто по сковороді. Пекіть млинець на вогні нижче середнього.

Переверніть млинець на інший бік і доведіть до готовності. Далі випікайте так само всі млинці.

Ось такі зеленушечки: у мене вийшли, 15 штук. Можна їсти зі сметаною, можете загорнути всередину будь-яку начинку. Виходить яскрава, смачна і ароматна страва.

Приємного апетиту!