Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Червоні млинці

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Млинці і млинці

4 порції
30 хв

Молоко - 180 гр, Пшеничне борошно - 160 гр, Сік - 120 мл, Вершкове масло - 50 гр, Яйця - 2 шт., Цукор - 2 стол.л., Рослинне масло - 2 стол.л., Сіль - 0.2 чайн.л.

Як зробити червоні млинці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Буряк попередньо відваріть і отожмите з нього сік. Або можете взяти готовий буряк у вакуумній упаковці (продається в П'ятірочку). Ніяких магазинних соків не беріть - вони можуть бути дуже солоні.

Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним для вас способом: на плиті, в мікрохвильовці.

В окремій мисці яйця перемішайте з цукром і сіллю до однорідності.

Влийте до яйць молоко.

Потім додайте буряковий сік. Перемішайте суміш вінчиком до однорідності.

Влийте в яєчну суміш рослинне і розтоплене вершкове масло. Перемішайте.

Просійте через сито і частинами додавайте в тісто. Слідкуйте за його консистенцією - муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене.

Повинно вийти однорідне рідке тісто без грудок.

Випікайте млинці на змащеній рослинним маслом сковороді по 1 хвилині з кожного боку, стежачи, щоб вони не сильно підсмажувалися і не втрачали красивий червоний колір.

У мене на обсмажування йде по 1, 5 хвилини на млинець. При максимальному вогні. Орієнтуйтеся на свою плиту і сковороду. Може доведеться зменшити або збільшити час прожарки.