Солодкі роли в домашніх умовах з млинців

6 порцій
50 хв

Як приготувати солодкі роли в домашніх умовах з млинців? Для початку приготуйте тісто. Підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури. Ретельно помийте їх губкою, обсушіть паперовими рушниками.

У відповідну ємність вбийте яйця і забийте їх з цукром міксером або вінчиком до утворення легкої піни. Щоб млинці не вийшли сухими, додайте ложку сметани 15-20%. Також влийте 1 столову ложку рафінованої рослинної олії. Ще раз забийте суміш до однорідності.

В окрему миску обов'язково просійте борошно, щоб наситити його киснем. Також просійте какао-порошок, можна разом з борошном. Перемішайте.

У рідку яєчну суміш присипте половину борошна з какао і перемішайте. Влийте тепле молоко і ще раз збийте все вінчиком. Молоко має бути саме теплим (приблизно 30 градусів), а не гарячим, інакше борошно завариться і утворюються грудки. Додайте іншу частину борошняної суміші та розпушувач. Ще раз старанно все перемішати, домагаючись гладкої, однорідної консистенції без грудок. Тісто з густоти має бути як рідка сметана. Залиште тісто на 20 хвилин.

Як приготувати начинку для солодких ролів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть м'який вершковий сир або сир будь-якої жирності. Фрукти помийте, обсушіть паперовими рушниками.

Викладіть вершковий сир в ємність, додайте цукрову пудру до смаку або 1 стіл. л цукру. Цукор можна замінити на цукрозамінник. За бажанням присипте ванільний цукор або корицю (0, 5 чайн. л без гірки). Додайте до сирної маси 2 столові ложки сметани за потребою та перемішайте. Якщо ви використовуєте сир, забийте його до однорідності в блендері або протріть через сито.

Фрукти очистіть і наріжте тонкими брусочками.

Дно блінної сковороди злегка змажте рослинною рафінованою олією. Добре розігрійте. Половником налийте тісто, розподіліть його по всій сковороді. Не наливайте тіста занадто багато, інакше готові млинці будуть надто товстими. Печуться млинці швидко - трохи менше 1 хвилини з кожного боку. Слідкуйте, щоб млинці не пригоріли. Готові млинці викладайте стосом один на одного на пласку тарілку.

Тонким шаром (приблизно 1 стіл. л) змажте млинець сирною масою. Викладіть рядком смужечки різних фруктів.

Зверніть млинець у щільну трубочку. Обріжте нерівні краї гострим ножем. Наріжте на частину однакового розміру млинну трубочки.

Ось такі солодкі роли з творожною начинкою і фруктами вийшли! Для прикраси я використовувала карамельний топінг, свіжу м'яту і заморожені ягоди. Можна полити розтопленим шоколадом або глазур'ю. Подавайте млинці зі сметаною, солодкими соусами.