Баранина з овочами та рисом

4 порції
2 години


1. Баранину вимити і нарізати середніми шматками, вибираючи житлові частини.

2. Всі овочі вимити. Цибулю і моркву очистити, біля болгарського перцю видалити насіння. Моркву і цуккіні нарізати кубиками, перець - соломкою.

3. Рис промити в холодній воді і перебрати.

4. У казані розігріти невелику кількість олії і викласти м'ясо. Посолити, поперчити, додати сушені трави. Смажити, завадячи, 15 хвилин.

5. До м'яса додати рис і цілу цибулину, влити 2 склянки води, накрити кришкою і гасити на повільному вогні ще 20 хвилин.

6. До м'яса і рису додати овочі, перемішати, при необхідності досолити і долити води. Накрити кришкою і гасити ще 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати лаврове листя.

7. Соус. Кінзу вимити і дрібно порубати. З'єднати сметану з рубаною зеленню і перемішати.

8. Подавати баранину гарячою, полив сметаним соусом.