Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Баклажани в духовці фаршировані сиром часником і куркумою
4 порції30 хв
Баклажани - 4 шт., Твердий сир - 400 гр, Яйця - 2 шт., топлена олія - 15 гр, Куркума - за смаком, Часник - 4 зубч., Морська сіль - за смаком
Для цього рецепту нам потрібні продукти, зазначені в списку. 
З чистих баклажанів зрізаємо хвостики, робимо поздовжні надрізи і виймаємо ложечкою насіння. Ставимо на середній вогонь каструлю з підсоленою водичкою і чекаємо закипання. У киплячу воду кладемо хвилинку на п'ять наші баклажанчики. Потім зливаємо воду через дуршлаг. 
Готуємо начинку. Натираємо на терці голландський сир. 
Яйця відварюємо вкруту 10 хвилин, охолоджуємо, чистимо і натираємо на терці. 
Змішуємо сир і яйця з розтопленим вершковим маслом. Додаємо куркуму до смаку. Начинка готова. 
Баклажани викладаємо на змащений вершковим маслом противень, наносимо начинку і запікаємо їх в духовочці при 140-160С. 
Готову страву посипаємо пропущеним через часнику часником для додаткового смаку та аромату. на батьківщині цього рецепту до баклажанів пропонують кисломолочний напій - мацун. Але можна використовувати простоквашу, теж буде смачно. Також рекомендую до таких баклажанів подати свіжу зелень, яка в усі часи чудово поєднувалася з будь-якими овочами. 