Брускетта з лососем

4 порції
10 хв

Як зробити брускетту з лососем? Підготуйте продукти. Брускетту частіше готують на білому хлібі, використовують багет або чіабатту. Але взагалі підійде будь-хто, який ви любите або який є в наявність. Як намазку візьміть будь-який м'який сир - вершковий, творожний, краще без добавок, щоб не забивати смак риби. Додатково до крем-сиру можна додати якийсь яскравий сир, типу бринзи або козячого.

Хліб наріжте на шматочки товщиною близько 1 см. Якщо у вас багет, то ріжте по діагоналі, щоб шматочки вийшли справжніше. Підсмажте хліб на сухій сковороді по хвилині на кожній стороні - він повинен стати хрустким. Ви можете також використовувати сковороду-гриль або підсушити хліб у духовці на противні. При бажанні намажте одну сторону хліба вершковим маслом, тоді шматочки вийдуть рум'яними.

З'єднайте обидва види сиру в одній мисочці і добре перемішайте їх ложкою або виделкою. Повинна вийти однорідна маса. Якщо у вас є час і бажання, можете збити сир міксером, щоб намазка стала повітряною. Я обійшлася виделкою.

Шматочки хліба остудіть і намажте на них сир товстим шаром.

Зверху викладіть шматочки риби. Її теж не шкодуйте, начинки має бути багато. Я взяла малосольну сьомгу в нарізці, але взагалі підійде будь-яка інша червона риба - форель, кета, лосось, горбуша. Можна брати як солону, так підкопчену, в нарізці або одним шматком. Ви також можете посолити рибу самостійно.

Прикрасьте брускетту з лососем будь-якою зеленню до смаку - кропом, петрушкою, зеленою цибулею, базиліком. Також можна додати помідорки-черрі, оливки, дольки лимона. Подавайте страву до столу. Приємного апетиту!