Бутерброди з червоною рибою і творожним сиром

6 порцій
10 хв

Як зробити бутерброди з червоною рибою і творожним сиром? Підготуйте продукти. Хліб візьміть будь-який, який любите або маєте в наявності - білий, батон, житній, багет. Я взяла цільнозерновий. Форма шматочків може бути також будь-якою. Риба також підійде будь-яка - сьомга, форель, горбуша, кета.

Якщо у вас хліб не в нарізці, то наріжте його на шматочки шириною 1-1, 5см. Трохи підсушіть його будь-яким способом. Я розклала шматочки на противінь і поставила його буквально на три хвилини в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С. Всередині він повинен залишитися м'яким, а зовні стати хрустким. Можете також підсмажити хліб на сковороді або в тостері.

Поки хліб підсушується, а потім остигає, підготуйте намазку для бутербродів. Зелень помийте і добре обсушіть. Я взяла петрушку, добре підійде кріп і зелена цибуля. Вибирайте за своїм смаком або наявністю. Обірвіть жорсткі стеблі, листочки дрібно порубите ножем.

Сир покладіть у глибоку мисочку. Сир підійде творожний, вершковий, але не плавлений. Можете взяти його вже з будь-якими добавками. Всиньте до сиру зелень, влийте трохи лимонного соку. Добре перемішайте сирну масу.

Рибу наріжте на тонкі смужки. Зручно для таких бутербродів використовувати вже готову рибну нарізку.

Намажте сир на хліб. Я не шкодую намазки, мажу товстим шаром, але це справа смаку - ви можете зробити зовсім тонкий шар. Також можна перекласти сирну масу в кондитерський мішок і відсадити її за допомогою фігурної насадки. У цьому випадку раджу додати в сир трохи м'якої вершкового масла, щоб було зручно видавлювати намазку з мішка - один сир мені здався занадто твердим для цього.

Розкладіть на сир шматочки риби так, як підказує вам фантазія. Можна скрутити з них розочки або зробити змійку, як у мене. А можна просто покласти рибу зверху. Додатково прикрасьте бутерброди за бажанням. Підійде лимон, маслини, каперси, гілочки зелені, ягідки журавлини, огірок. Подавайте до столу. Приємного апетиту!