Бутерброди з сьомгою на святковий стіл

6 порцій
30 хв

Як зробити бутерброди з сьомгою на святковий стіл? Дуже легко. Почніть з приготування соусу песто. Можете заощадити час і взяти готовий магазинний песто. Базилік для соусу підійде звичайний з великими листочками або кущовою з дрібними листочками, як у мене. Традиційно песто роблять на основі оливкової олії, але можна взяти будь-яку до смаку.

У чашу блендера викладіть вимитий базилік, оливкову олію, зубчик часнику, сіль і перець. Забийте всі разом до однорідності.

Тепер підготуйте всі інші інгредієнти для бутербродів. Білий пшеничний хліб можете замінити відрубним або якимось іншим за смаком. Слабосолену сьомгу можете замінити іншою червоною рибою, слабосоленою або копченою. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

Насіння наріжте тонкими ломтиками. Я брала вже нарізану ломтиками рибу, чим заощадила собі час. Якщо використовуєте цілий шматок солоної риби, то для зручності нарізки краще попередньо його підморозити.

Помідори розріжте навпіл і наріжте тонкими ломтиками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Кулька моцарелли наріжте тонкими ломтиками. Моцарелла буває двох видів - для піци і розсолна. Для бутербродів потрібна розсолна моцарелла, яку я попередньо вийняла з розсолу і обсушила.

Ломтики хліба намажте тонким шаром м'якої вершкового масла кімнатної температури.

З одного боку хлібного ломтика викладіть по ломтику слабосоленої риби.

З іншого боку поруч з рибою покладіть по ломтику моцарели.

Ломтики помідорів покладіть на сир.

Нанесіть на бутерброди трохи соусу песто.

Зверху прикрасьте кунжутом і свіжим базиліком. Я використовувала чорний кунжут - він дуже ефектно виглядає на білому сирі. Відразу ж подайте закуску до столу. Приємного апетиту!