Смажений адигейський сир

3 порції
10 хв

Як посмажити адигейський сир? Підготуйте продукти. Візьміть найсвіжіший і якісний адигейський сир (не копчений). Часник очистіть від лушпиння і розріжте на 2-3 частини. Він необхідний для надання аромату готовій страві. Вершкове масло вибирайте натуральне, без рослинних жирів у складі. Для смаження сиру найкраще використовувати антипригарну сковороду, щоб сир не прилипав до дна.

Сир трохи промокніть паперовими серветками, щоб видалити з нього зайву вологу. Потім наріжте на шматочки. Це можуть бути ломтики, брусочки або кубики. Нарізайте за своїм смаком, як вам більше подобається. Я нарізала платівками.

Сковороду для смаження розігріть до гарячого стану і покладіть на неї невеликий шматочок вершкового масла. Дочекайтеся, щоб олія розтанула, але стежте за нею - вона швидко починає горіти. Щоб цього не сталося, можете додати до нього трохи рослинного - воно має більш високу температуру горіння. Викладіть нарізані зубчики часнику. Він потрібен для ароматизації масла, тому дрібно різати його не потрібно.

Дочекайтеся появи часникового аромату і викладіть на сковороду нарізаний адигейський сир. Обжаріть його протягом хвилини на середньому вогні.

Потім шматочки сиру переверніть. Трохи посипте сир сіллю і спеціями. Як спецію я використовую трохи паприки. Також можна посипати сир меленим чорним перцем.

Обжарюйте шматочки сиру до золотистого кольору. Потім зніміть сир зі сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити з нього надлишки масла.

Смачна закуска з адигейського сиру готова. Це смачно як самостійна страва. Але можна сир доповнити ягідним соусом або свіжими овочами. Приємного апетиту!