Жульєн з куркою і грибами на сковороді

3 порції
30 хв

Як зробити жульєн з куркою і грибами на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Замість курячого філе можна взяти м'ясо з бедришок без кістки.

Гриби вимийте, обсушіть паперовим або іншим рушником і наріжте платівками.

Куряче філе обмийте і також обсушіть. Це необхідно для того, щоб прибрати зайву вологу, з якою м'ясо буде не смажитися, а гаситися. Наріжте філе середніми шматочками.

Сир натріть на великій терці.

У сковороді розігріть по 1 столовій ложці вершкового і рослинного масла.

На сковороду з маслом викладіть курку і обсмажуйте її до напівготовності близько 7 хвилин. Спочатку з м'яса виділиться вода; коли вона випариться, курка придбає золотисту корочку. Перекладіть обсмажені шматочки курки в тарілку.

У тій же сковороді прогріть ще по 1 столовій ложці рослинного і вершкового масла. Викладіть в сковороду шампіньйони і і обсмажте до золотистого кольору.

У сковороду до грибів поверніть куряче філе.

Шампіньйони і курку смажте разом до готовності близько 10 хвилин на середньому вогні. В кінці додайте сіль і перець до смаку.

У сковороду влийте вершки і перемішайте. Прогрівайте всі разом протягом 2 хвилин.

Посипайте жульєн тертим сиром.

Накрийте сковороду кришкою і томіть на повільному вогні 1-2 хвилини, поки сир не розплавиться.

Розкладіть жульєн по тарілках, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!