Жульєн з куркою на сковороді зі сметаною

3 порції
30 хв

Як зробити жульєн з куркою на сковороді зі сметаною? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. В якості курячого м'яса можна взяти філе грудки або філе стегон. Замість шампіньйонів можна взяти будь-які інші гриби. Вершки і сметана можуть бути будь-якої жирності. Але чим вище буде жирність, тим вершковішим буде смак.

Куряче м'ясо ополосніть у проточній воді і обсушіть. Потім наріжте курку на невеликі шматочки.

Шампіньйони ретельно промийте від забруднень і наріжте на частини. Дрібні гриби можна розрізати навпіл, більш великі на 4-6 частин.

Сковороду для смаження розігріть до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть нарізані гриби і обсмажуйте їх 6-8 хвилин. Під час смаження з грибів з'явиться сік і поступово він випариться. Гриби зменшаться в розмірі і почнуть підсмажуватися. Викладіть їх на тарілку.

У цю ж сковороду викладіть нарізане куряче м'ясо і обсмажуйте його на сильному вогні 3-5 хвилин, щоб воно змінило колір і на ньому стала з'являтися корочка

Цибулю очистіть, ополосніть і наріжте. Додайте нарізану цибулю до курки і обсмажте все разом ще 1-2 хвилини. Потім зробіть мінімальний вогонь і готуйте ще 5-7 хвилин.

За цей час цибуля стала м'якою. Викладіть у сковороду обсмажені гриби.

Додайте сметану та вершки. Посипайте борошном і все перемішайте. потримайте шахраїв з вершками на вогні ще 2-3 хвилини. Соус стане гущем.

Сир потріть на терці.

Жульєн з куркою і шампіньйонами добре подавати порційно. Розкладіть по порційних сковорідках і посипте тертим сиром. Потримайте трохи на вогні, накривши кришкою. Сир повинен розплавитися.

Готовий жульєн з куркою і грибами на сковороді подавайте в гарячому вигляді. Можна посипати зеленню. Приємного апетиту!