Гриби в вершках із сиром на сковороді

3 порції
30 хв

Як зробити гриби з вершками і сиром на сковороді? Підготуйте для цього все необхідне. Шампіньйони вибирайте міцні і свіжі. Мені подобається готувати дрібні грибочки, в цілому вигляді, не розрізаючи. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. Чим вища жирність, тим вершковішим буде смак готової страви. Та й жирні вершки можна розвести з водою. Сир вибирайте на свій смак, але від нього залежить смак і тягучість підливи.

Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте. сковороду для смаження розігріть до гарячого стану і налийте трохи рослинної олії. За бажанням можна взяти і оливкове. Викладіть у сковороду нарізану цибулю і оскаржуйте її пару хвилин до прозорості.

Свіжі шампіньйони добре промийте від забруднень. Дрібні грибочки будемо готувати цілком. Великі грибочки необхідно буде розрізати на 2-6 частин. Сильно мельчити гриби не треба, так як при приготуванні вони зменшаться в розмірі. Перемішайте гриби з цибулею. Накрийте сковороду кришкою і готуйте грибочки хвилин 6-8 на невеликому вогні.

За цей час гриби зменшаться в розмірі.

Посипайте гриби борошном і перемішайте і обсмажте протягом хвилини. Борошно рівномірно покриє гриби з усіх боків і соус, згодом, буде приємно обволікати кожен грибочок.

Залийте гриби теплими вершками. Додайте трохи солі та молотого перцю. Прогріть до загустіння підливи.

Посипайте гриби тертим сиром і додайте трохи вершкового масла. Дочекайтеся, щоб все розплавилося і перетворилося на однорідну масу.

Гриби з сиром у вершковому соусі готові! Зніміть сковороду з плити і відразу подавайте їх до столу, доповнивши основну страву!