Як варити креветки заморожені неочищені

4 порції
10 хв

Як варити креветки заморожені неочищені в каструлі? Правильно відварені морепродукти мають насичений смак і апетитний аромат. На запах, і колір істотно впливає кількість солі і пряностей, з якими продукт вариться. Можна, звичайно, відварити без добавок, але смак вийде досить прісним.

Каструлю з водою поставте на вогонь. Співвідношення креветок і води має бути як мінімум 1: 2. Поки закипає вода, промийте креветки під теплою водою, щоб позбутися від льоду, а також зайвого бруду, відламаних вусиків і лапок.

Морепродукти погано вбирають в себе сіль, тому її потрібно класти більше. Рекомендована кількість солі на 1 л води - 40-45 грн. Для очищених креветок кількість солі слід зменшити вдвічі.

У киплячу воду додайте гілочки петрушки і кропу, можна також використовувати і сушену зелень, в такому випадку аромат вийде трохи іншим.

Додайте лавровий аркуш.

Покладіть інші сухі спеції - запашний і чорний перець горошком, тут вони будуть дуже до речі. Набір спецій досить умовний, ви можете використовувати запропоновані мною, а можете додати до прикладу зірочки гвоздики, часник, цибулю, спеціальний набір спецій для морепродуктів або ж інші спеції до смаку.

Покладіть підготовлені креветки в каструлю. Звичайні креветки відварюйте 2-3 хвилини після закипання, тигрові - 5-7 хвилин. Для королівських креветок знадобиться 7-10 хвилин.

Для того, щоб креветки було легше чистити, промийте їх під струменем холодної води.

Перед подачею полейте креветки соком лимона. Приємного апетиту!