Канапе з консервованим тунцем і маринованими огірками

4 порції
20 хв

Приготуємо інгредієнти. Курячі яйця найпростіші, доступні й універсальні продукти для приготування будь-яких закусок, салатів. Вони поєднуються практично з будь-якими іншими продуктами в нашому випадку з консервованим тунцем і маринованими огірками. У процесі приготування канапе найтриваліше - відварювання курячих яєць вкруту. Багато лікарів радять перед варінням курячі яйця вимити з милом, щоб уникнути хвороботворних мікробів типу сальмонели, які можуть бути на поверхні шкаралупи яєць. Варимо курячі яйця у воді протягом 15 хвилин з моменту закипання води на середньому вогні. Жовток яєць повинен бути добре зварений, щоб не бути рідким, але в той же час тривала варіння може вплинути на зовнішній вигляд жовтка, він придбає синюватий відтінок, і буде виглядати на закусці не красиво. Курячі яйця занурюємо в ємність з крижаною водою і залишаємо до остивлення. Курячі яйця виймаємо з води, чистимо від шкаралупи і нарізаємо на кружечка. Для приготування канапе можна використовувати будь-які хлібобулочні вироби: білий або житній хліб, батон, багет або хлібні булочки. Розмір шматочків повинен відповідати розміру шматочків інших складових канапе. Хліб нарізаний на шматочки, щоб він легше розрізався і не кришився, краще використовувати хліб трохи підсушений. Зі шматочків хліба за допомогою вирубки для печива вирізаємо кружечки або просто розрізаємо їх на квадратики. Хлібну основу для канапе можна за бажанням підсушити в духовці або на сухій сковороді. Відкриваємо банку з консервованим тунцем, зливаємо рідину, рибу розминаємо виделкою в паштет. Шматочки хліба намащуємо рибним паштетом. Замість паштету можна використовувати вершковий або плавлений сир або готовий паштет, курячі яйця поєднуються з багатьма продуктами. Маринований огірок нарізаємо тонкими кружечками і викладаємо їх на хліб з намазкою. Зверху накриваємо бутерброди шматочками курячих яєць. Скріплюємо бутерброди шпажками. Закуска готова, вона займе гідне місце на будь-якому святковому столі або виступити оригінальним доповненням сніданку, обіду або вечері. Прикрашаємо канапе свіжою зеленню і подаємо до столу!