Канапе з креветками

6 порцій
15 хв

Канапе (фр. canapé) - маленькі бутерброди з гренок з різними наповненнями з м'яса, риби, овочів, насаджені на шпажки (атле), які можна відправляти в рот цілком, не відкусуючи по шматочку. Спочатку шпажки почали використовувати швидше не через прагнення прикрасити страву, а через зручність подачі на стіл. Оскільки найчастіше шматочки підсмаженого хліба покривали шаром паштету, то шпажка дозволяла з'їсти частування, не забруднюючи при цьому пальців. Канапе - це святкове частування, найчастіше - фуршетне. Якщо канапе подаються з коктейлями або на фуршеті, їх беруть руками.

Як зробити канапе з креветками? Підготуйте продукти. Креветки зазвичай продаються вже відварені. Їх достатньо розморозити і почистити. А можна опустити їх замороженими в киплячу воду на пару хвилин. Готові креветки очистіть від панцира, хвоста і нутрощів. Для закуски підійдуть креветки середнього розміру, оскільки канапе повинні бути невеликими, на один укус.

Варіант номер один. Це найбільш поширене поєднання канапе з креветками: зі свіжим огірком. Як соус тут я беру готовий з зеленню і огірками, але можна приготувати соус самостійно, змішавши нарізану свіжу зелень з майонезом і додавши трохи лимонного соку. Зберіть канапе - нарізаний огірок, соус, креветки. Також варіація з таким набором допускає використання хліба - хліб, соус, огірок, соус, креветки.

Варіант номер два. Виходить дуже смачно і оригінально. Для основи таких канапе візьміть солонний крекер. Свіжу зелень кропу можете дрібно порізати, а можете прикрасити цілими маленькими гілочками. Крекер щедро намажте вершковим сиром (взагалі кількість і товщина інгредієнтів повністю на свій смак), посипте нарізаною зеленню кропу і викладіть очищену одну або дві креветки.

Варіант три. Тут знадобляться спеціальні шпажки для канапе. Я буду використовувати хліб з відбитками, але ви можете взяти простий білий, хліб для тостів або багет. Формочками для канапе (або ножем) наріжте його на маленькі шматочки. Помідори помийте і розріжте навпіл, щоб плодоніжка опинилася внизу. На хліб намажте вершковий сир, покладіть половинку помідора, знову сир, половинка помідора. Закріпіть все шпажкою і прикрасьте креветками.

Готові канапе викладіть на страву або підставку, з якою їх буде зручно брати. Подавайте охолодженими. Приємного апетиту!