Канапе з сьомгою на шпажках

4 порції
15 хв

Підготувати зазначені продукти. Сьомга слабосолена, краще звичайно, якщо вона домашнього приготування, якщо можливості такої немає, то купувати якісну рибу. Я буду готувати два варіанти - з білим і чорним хлібом, хліб можна варіювати за своїм смаком. Огірок середнього розміру, свіжа зелень укропу для начинки і для прикраси. Замість оливок можна взяти маслини. Підготувати шпажки для канапе.

Для канапе можна брати білий хліб, чорний, з відбитками, бородінський або будь-який інший, який подобається до смаку в поєднанні з червоною рибою. Для канапе потрібно з хліба вирізати маленькі шматочки. Можна за допомогою виїмок для канапе, печінки або склянки та чарки, а можна просто порізати на квадрати. Я використовую спеціальну вирізку для канапе.

Огірок і кріп промити під проточною холодною водою, обсушити. Огірок порізати кружечками, не дуже товсті. Якщо огірок товстий, то з нарізаних кружечків потрібно вирізати такого ж розміру кружечка, як і у хліба. Кріп дрібно порізати, залишивши кілька гілочок для прикраси. Вершкове масло змішати з порізаною зеленню кропу.

Сьомгу дістати з упаковки. Для канапе рибу можна порізати різними способами. Я буду використовувати для своїх канапе два способи: квадратики і смужки. Рибу порізати тонкими смугами і згорнути в рулет, щоб вийшла ніби розочка. Для квадратиків рибу порізати на більш товсті смужки і їх розрізати на квадрати.

Збираємо перший варіант канапе: на чорний хліб намастити товстий шар вершкового масла з кропом, викласти квадратики сьомги і за допомогою шпажки приколоти оливку. Подаючи на стіл, прикрасити гілочкою кропу.

Другий варіант канапе: на вирізаний шматочок білого хліба намастити вершковий сир, викласти гурток свіжого огірка і прикріпити шпажкою & ″ Розочку ″ з сьомги. Можна також прикрасити свіжою зеленню кропу.

Готові канапе викласти на сервірувальну страву і можна подавати до столу. Якщо подача планується не відразу, то канапе з сьомгою краще прибрати в холодильник.