Крабові палички в клярі з часником

4 порції
30 хв


1. Приготуйте кляр: - в миску розбийте яйце, влийте молоко, додайте сіль, соду і перець; - частинами насипте борошно, щоразу перемішуючи масу вінчиком, щоб не було грудок; Кляр повинен бути густим, тому якщо яйце було велике, він міг вийти рідкуватим. У такому випадку слід додати більше борошна.

2. Приготуйте начинку: - в окрему ємність натріть сир; - кріп промийте і подрібніть ножем; - змішайте кріп і сир, додайте майонез; - часник очистіть і видавіть через прес, додайте в сирну суміш; - покладіть сіль і перець, все ретельно перемішайте.

3. Крабові палички (вони повинні бути охолодженими, а не замороженими) розгорніть, збризніть лимонним соком внутрішню поверхню, викладіть начинку тонким шаром, згорніть назад у рулет. Таким чином вчиніть з усіма крабовими паличками, потім розріжте кожну поперек на 2 шматочка.

4. Макайте кожен шматочок в кляр і обсмажуйте на олії з двох боків до золотистості. Потім викладіть готові в страву, покриту паперовим рушником, щоб видалити надлишки жиру. Подавайте страву з улюбленими соусами. Пригощайтеся, приємного апетиту!