Червона риба з помідорами

4 порції
30 хв

Як запікти червону рибу з помідорами і сиром у духовці? Підготуйте продукти. Риба підійде будь-яка - лосось, сьомга, кета, горбуша, у мене форель. Візьміть готові стейки або філе. Або розділяйте цілу рибу самі.

Шматки риби акуратно промийте і добре обсушіть паперовими рушниками - зайва волога зробить страву водянистою. Візьміть відповідну форму для запікання. Капніть на дно трохи олії без запаху. Викладіть у форму шматки риби, розмазуючи ними масло по дну. Посоліть і здобріть рибу спеціями. Я взяла мелений перець, ви можете використовувати свої кохані. Сбрызните куски лимонным соком

Залиште рибу постояти і промаринуватися, а поки підготуйте інші інгредієнти. Помідори помийте і наріжте тонкими кружечками або напівкружлями, залежно від розміру шматків риби.

Сир натріть на середній терці. Вибирайте хороший, якісний сир без рослинних жирів у складі, твердих або напівтвердих сортів.

Посипайте рибу зверху половиною всього сиру. На нього викладіть кружечка помідорів так, щоб вони лежали на шматках - так страву буде зручніше подавати.

Зверху посипте все, що залишився сиром.

Запікайте рибу в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С, 20-25 хвилин, залежно від виду і товщини риби. Але не перетримайте, інакше ви ризикуєте пересушити її. Готову рибу дістаньте з духовки і подавайте до столу.

Приємного апетиту!