Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Курячі грудки в паніці на сковороді

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Швидко, просто, смачно

3 порції
30 хв

Курячі грудки - 400 гр, Яйця - 2 шт., Пшеничне борошно - 0.5 стак., Панувальні сухарі - 0.5 стак., рослинне масло - 30 гр, Паприка - до смаку, Сіль - до смаку, Перець чорний молотий - до смаку

Як зробити курячі грудки в паніці на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Курячі грудки беріть без кісток, тільки філе. Ополосніть його в проточній воді і обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи.

Підготуйте три миски. У першу розбийте яйця, додайте сіль і спеції. Збовтайте вінчиком, щоб яєчна маса стала однорідна. У другу миску насипайте борошно. Додайте до неї, так само трохи солі і спеції. Змішайте. А в третю миску насипте панувальні сухарі.

Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і трохи відбийте за допомогою кулінарного молоточка. При відбиванні накрийте м'ясо харчовою плівкою. Завдяки цьому краю шматочків не будуть рватися і не будуть летіти бризки від м'яса.

Кожен шматочок м'яса обваляйте в борошні. Потім занурите в яєчну суміш і запануйте в сухарях.

Сковороду для смаження розігріть до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть куряче м'ясо в паніці і на сковороду і обсмажуйте на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Великий вогонь робити не треба. М'ясо має встигнути приготуватися всередині і не підгоріти зовні.

Обсмажена курка стане апетитного золотистого кольору.

Зніміть м'ясо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб просякнути з них зайве масло. До такої курочки можна приготувати гарнір з картопляного пюре, підливу та овочевий салат. Приємного апетиту!