Курячі крильця в клярі на сковороді

3 порції
30 хв

В якості спецій можна використовувати паприку, сухий часник і мелений перець. Щоб зробити страву більш гострою можна скористатися червоним меленим перцем. Подати їх можна на салатному листі з томатним або часниковим соусом. Так само відмінно підійде соус із сметани з огірком і зеленню або з майонезу з часником і гірчицею.

Як посмажити курячі крильця в клярі на сковороді? Підготуйте продукти. Перед початком приготування курячі крильця промийте в проточній воді й обсушіть за допомогою паперового рушника, інакше зайва волога не дасть їм обсмажитися - крильця гаситимуться. Якщо на них залишилися пір'яшки, то їх необхідно вищипати або опалити на вогні. Підготовлені курячі крила розріжте на 3 частини по суглобах. Найменшу частину приберіть зовсім - вона нам не знадобиться

Далі займіться кляром. Ви можете змішати яйця разом з борошном в загальну масу. А можете в двох тарілках окремо підготувати яйця і борошно з сіллю і спеціями. На смак це не вплине. Я вчинила саме так.

Кожен шматочок курки обваляйте в борошні, потім в яйці. Потім знову повторіть борошно-яйце. Навколо курячого крильця при цьому утворюється досить щільний шар кляра.

Підготовлену сковороду нагрійте до гарячого стану, влийте в неї масло і викладіть всі шматочки курки в клярі. Оскаржуйте їх по 2-3 хвилини з кожного боку. Потім зробіть маленький вогонь і готуйте ще хвилин 10, не забуваючи в процесі їх перевернути. Можна їх загасити під кришкою. Але якщо хочеться, щоб була хрустка корочка, то краще без кришки.

Готові крильці стануть апетитного золотистого кольору. Подати їх можна як самостійну закуску або ж доповнивши овочевим гарніром. Приємного апетиту!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димління, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою оскарження і вибрати кращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут.