Лаваш з сиром у духовці

10 порцій
30 хв

Як запікти лаваш з творогом у духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир можна брати будь-якої жирності (у мене 5% жирності, але чим більша жирність сиру, тим смачніше). Дуже важливо щоб сир був натуральний, без вмісту замінників молочного жиру. На один аркуш лаваша достатньо близько 200 грамів сиру, тобто однієї пачки магазинного сиру. Зелень вибирайте будь-яку на ваш смак. У мене по пів пучка зеленого лука, кропу і петрушки.

Творіг викладіть в глибоку тарілку або миску і розімніть виделкою, щоб не попадалося великих крупинок сиру. Зелень помийте в проточній воді, обсушіть, наріжте і додайте до сиру. Додайте трохи сметани, щоб начинка не була занадто густою. Сметану можна замінити майонезом або, наприклад, йогуртом, якщо ви стежите за фігурою. Якщо у вас зернений сир, то можна попередньо пробити його блендером або протерти через сито.

У творожу начинку додайте сіль і перець. Часник очистіть від лушпиння і вичавіть через прес, додайте до сиру. Все добре перемішайте.

На столі розстеліть один аркуш лаваша. На нього тонким шаром намажте творожну начинку із зеленню. Згорніть лавашу в плаский рулет або, якщо бажаєте, просто складіть його в кілька шарів.

Наріжте наш рулет з лавашу з сиром і зеленню на порційні шматочки.

Перекладіть шматочки лаваша з сиром на противагу, застелений пергаментом або папером для випічки. Акуратно за допомогою силіконової пензлика змажте верх лаваша збитим яйцем, для рум'яної корочки (можна замість яйця змастити лаваш розтопленим вершковим маслом), і відправте наш лаваш з сиром запікатися в розігріту заздалегідь до 180 ° С духовку на 10-20 хвилин. Час вказано приблизно, орієнтуйтеся на особливості праці своєї духовки.