Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Лосось з дижонською гірчицею і жовтком у вершках
3 порції30 хв
Лосось - 260 гр, Сливки - 150 мл, Курячі яйця - 1 шт., Діжонська гірчиця - 1 чайн.л., Лимонна цедра - за смаком, Укроп - за смаком, Петрушка - за смаком, Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - за смаком
Для приготування лосося в вершковому соусі в духовці візьміть наступний набір продуктів: філе лосося (якщо у вас стейки, то зніміть шкіру і видаліть хребтові кістки), яйце (понабиться один жовток), пучок зелені (кріп і петрушка), чорний перець у млинці, сіль, вершки питні, лимон (буде потрібно трохи цедри). 
Філе лосося помістіть у форму для запікання. 
Посоліть філе великою сіллю, поперчите чорним перцем або сумішшю перців з млинки. 
Окремо в мисці зробіть соус або заливку з вершків, жовтка від курячого яйця, дрібно нарубаної зелені кропу і петрушки, додайте натерту цедру лимона до смаку і дижонську гірчицю. Суміш добре перемішайте. 
Залийте отриманим соусом рибу і поставте в нагріту до 200 градусів духовку для запікання. Я запікала під кришкою, і враховуйте час, необхідний для нагрівання самої форми - у мене з товстого скла, тому хвилин 5 знадобилося, щоб прогрілася добре сама форма. Запікайте лосося в вершковому соусі хвилин 20-30, врахувавши всі викладені фактори. 
Подавати лосося в вершковому соусі краще відразу, важливо рибу не перетримати в духовці, щоб вона не втратила соковитість. 