М "які відбивні з яловичини

4 порції
30 хв


1. Попередньо вимите м'ясо наріжте на шматочки (товщина близько 1 см). Різати рекомендується поперек волокон.

2. Кожен шматочок обмакніть з обох сторін в манку.

3. Відбийте кожен шматок м'яса молотком - не надто сильно, щоб шматочки не стали тонкими.

4. У миску розбийте яйця, насипте сіль і чорний мелений перець. Все гарненько збийте виделкою або вінчиком.

5. Розігріть сковороду з рослинним маслом.

6. Кожну відбивну знову обваляйте в манці, потім - у збитих яйцях і викладіть на розпечену сковороду.

7. Оскаржуйте відбивні з двох сторін до рум'яності, нагрів - середній. Приємного апетиту!