Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Гостра закуска з баклажанів з помідорами

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Швидко, просто, смачно

3 порції
25 хв

Баклажани - 1 шт., Часник - 2 зубч., Помідори - 1 шт., Яблучний оцет - 1 стол.л., Рослинна олія - 1 стол.л., Сіль - до смаку, Зелень - до смаку

Готуємо необхідні продукти для приготування смачної гострої закуски з баклажанів з помідорами і нарізаємо кільцями і напівкільцями молодий баклажан.

Нарізані баклажани викладаємо в миску і додавши сіль до смаку відставляємо вбік.

Приготовляємо заправку для нашої закуски і нарізаємо дрібною соломкою два зубчики часнику.

Дуже дрібно нарізаємо трохи гострого перцю чилі.

Нарізаний часник з перцем викладаємо в миску, додаємо одну столову ложку яблучного оцту, одну столову ложку рослинної олії і добре розмішавши отримуємо потрібну заправку для майбутньої закуски.

Подрібнюємо трохи зелені петрушки.

Злегка віджимаємо баклажани і злив зайву рідину викладаємо їх рівномірно в сковороду з рослинним маслом, яку попередньо добре нагріваємо на плиті. Обсмажуємо баклажани близько чотирьох хвилин з кожного боку до золотистої корочки.

Підсмажені баклажани викладаємо на тарілку, додаємо приготовану раніше заправку і акуратно розмішуємо, потім прибираємо тарілку на дві години в холодильник.

Дістаємо по закінченні часу тарілку з баклажанами з холодильника і додаємо до страви нарізаний дольками помідор, посипаємо зверху зеленню петрушки. Всім бажаю приємного апетиту!