Гостре м "ясо з овочами

2 порції
25 хв

Готуємо гостре м'ясо з овочами - страва а-ля китайська кухня. Візьмемо для цього м'ясо (в даному випадку це пісна свинина), моркву, гострий перець свіжий і мелений, часник, цибулю, солодкий болгарський перець, зелень, соєвий соус і сіль, якщо це необхідно.

Попередньо потрібно всі інгредієнти підготувати, нарізати тобто відповідним чином, так як китайська кухня відрізняється швидкою обсмажкою і послідовною закладкою продуктів, тобто часу на нарізку в процесі приготування може просто не вистачити. Щоб спокійно готувати страву, наріжте тонкою соломкою моркву, трохи більший перець, ріпчасту цибулю - тонкими напівкільцями, м'ясо - вузькими стрічками.

На сковороді розігріть соняшникову олію, до речі, на оливковому смажити не рекомендується за останніми даними. У розігріту олію киньте нарізане м'ясо і, швидко завадячи, обсмажте з усіх боків протягом 2-3 хвилин.

Слідом влийте на сковороду соєвий соус, продовжуйте обсмажування 2 хвилини.

Додайте нарізану цибулю, потім моркву, перемішайте, смажте 3 мнути.

Додайте прянощі, мелений гострий перець, кілька коліщатків свіжого гіркого перчика.

Наприкінці смаження додайте стрічки болгарського перцю, завадьте, доведіть все до готовності, але ні в якому разі не перетворите все на кашу!

Останнім штрихом введіть нашинкований дрібно попередньо розчавлений часник, потомите все ще півхвилинки.

Заправте страву дрібно нарізаною зеленню петрушки і відразу подавайте! Приємного апетиту!