Паста з лисичками в вершковому соусі

2 порції
30 хв

Як зробити пасту? Перед початком приготування підготуйте необхідні інгредієнти. Свіжі гриби лисички очистіть від лісового сміття і промийте. Якщо гриби великі, то їх необхідно розрізати на 2-3 частини. Відваріть гриби в киплячій воді протягом 10-15 хвилин. Потім гарячу воду злийте, а гриби ще раз промийте. Пасту можна використовувати будь-якого виду. Можна замінити її на спагеті.

Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді. Потім очищену цибулю дрібно наріжте.

Сковороду розігріть до гарячого стану і викладіть на неї дрібно нарізану цибулю і варені гриби. Оскаржуйте всі разом хвилин 5-7, щоб випарувалася вся наявна волога.

У цей час в окремій каструлі відваріть підготовлену пасту згідно інструкції на упаковці. Потім відкиньте її на дуршлаг, щоб дати збігти зайвої рідини.

У сковороду до лисичок додайте вершки і доведіть все до кипіння. Я рекомендую використовувати жирні вершки, жирністю не менше 33%. Завдяки жирності вершків, соус стане гущем. Якщо у вас менш жирні вершки, то загустити соус можна, змішавши холодні вершки з невеликою кількістю борошна.

У гарячий соус з лисичками додайте пасту і все перемішайте. Розкладіть готову страву в підготовлені тарілки і подавайте до столу в гарячому вигляді.

Готову страву, за бажанням, при подачі можна посипати невеликою кількістю подрібненої зелені. Доповніть страву салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!