Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Пивна тарілка

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Швидко, просто, смачно

4 порції
30 хв

Картопля - 2 шт., Рослинна олія - 2 стол.л., Сіль - до смаку, Перець гострий мелений - до смаку, Паприка - до смаку, Рослинне масло - 2 стол.л., Сіль - до смаку, Перець гострий мелений - до смаку, Міндаль - 100 гр, Рослинна олія - 2 стол.л., Сіль - до смаку, Перець гострий мелений - до смаку, Паприка - до смаку, Білий хліб - 200 гр, Часник - 3 зубч., мелений коріандр - до смаку, Рослинна олія - 2 стол.л., Сіль - до смаку, Паприка - до смаку, Чорний хліб - 200 гр, Перець червоний мелений - до смаку, Картопля - 2 шт., Рослинна олія - 150 мл, Сіль - до смаку, Перець чорний мелений - до смаку

Одна з найпростіших закусок, яку можна приготувати за лічені хвилини, це часникові грінки. Для цієї закуски потрібні лише хліб, не обов'язково навіть свіжий, трохи черствий теж підійде, пшеничний або житній хліб використовувати - справа смаку. Крім хліба потрібні кілька зубчиків часнику, гострі спеції і приправа до смаку, сіль.

Хліб нарізаємо кубиками або соломкою, кому як подобається. Кладемо в миску, додаємо в неї пропущений через прес, натертий на дрібній терці або дрібно порубаний очищений часник. Додаємо сіль і гострий перець до смаку, трохи свіжомолотого коріандра і солодкої паприки. Добре перемішуємо хліб зі спеціями, щоб він просочився заправкою.

На сковороду наливаємо олію, розігріваємо її. Кладемо на олію заготівлю гренок, обсмажуємо хліб до рум'яності з усіх боків, перемішуючи лопаткою. Викладаємо грінки на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.

Друга закуска - сухарики, приготовані з хліба, на відміну від грінок, вони не смажаться на сковороді, а підсушуються в духовці, заправку для хліба можна використовувати цю ж за смаком і бажанням, лише в миску крім спецій потрібно відразу влити рослинне масло, а сухарики викладати на сухий противник. Можна урізноманітнити смак сухариків якимись іншими спеціями.

Не менш простою закускою є картопляні чіпси, приготовані в домашніх умовах. Готуються вони дуже просто. Картопля моєю, чистимо і нарізаємо тонкими слайсами, просушуємо їх на паперовому рушнику.

Кладемо їх у миску, додаємо сіль, червоний перець, солодку паприку, вливаємо олію, перемішуємо, даємо картоплі ввібрати в себе спеції.

Противник застилаємо пергаментом. Викладаємо на нього картоплю, ставимо в прогріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Виймаємо чіпси і відразу їх знімаємо з противня. Відмінно підійде для пива і картопля, приготована у фритюрі, це картопля, порізана кружечками або соломкою і обсмажена в киплячій рослинній олії, після викладаємо її на паперовий рушник і посипаємо зверху сіллю і чорним молотим перцем.

Солоний смажений мигдаль не менш популярна і проста закуска до пива.

Горішки добре промиваємо водою. Щоб зняти шкірку, потрібно мигдаль потримати деякий час в окропі, але можна його залишити і зі шкірою, смак вона особливо не псує, але час на готовку скорочується.

Кладемо горішки на суху сковороду і підсушуємо його на середньому вогні. Потім вливаємо на сковороду олію, додаємо сіль, гострий перець. Перемішуємо і оскаржуємо горішки до придбання ними рум'янця.

Викладаємо приготовані закуски на страву і подаємо з пивом до столу. Приємного апетиту!