Підсмажене морське вушко з морським гребінцем

6 порцій
25 хв

Готувати цю неймовірну за смаком страву потрібно так:
1. Морські вушки розділяти, м'ясо промити, просушити і тонко нарізати ломтиками. Морські гребінки також при необхідності підготувати. Всі морепродукти злегка приправити сіллю і перцем.

2. У мисці змішати сік юзу (або лайма), олію виноградної кісточки (або кунжутну олію), соєвий соус і чорний мелений перець. Додати нарізані дрібними кубиками очищені від шкірки помідори, огірки та цибулю ріпчасту. Додати зерна кукурудзяні. Все добре перемішати - соус готовий, відставити його до подачі.

3. Зі стручків гороху видалити стебель, жорстку прожилку. Бланширувати 2 хвилини, потім просушити.

4. Сковороду з рослинним маслом розігріти і швидко обсмажити в ній морські вушки.

5. Потім злегка обсмажити морські гребінки.

6. Після морепродуктів злегка обсмажити горох.

7. На тарілках розкласти по два морських гребішки, ломтики морських вушок, стручок гороху. Трохи сбрызнуть соусом і подавати до столу з порцією соусу в соусниці. Приємного апетиту!