Помідори фаршировані творогом і часником

3 порції
20 хв

Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, краще готувати таку закуску в сезон овочів, коли помідори свіжі й ароматні. Якщо ви готуєте його взимку, помідори намагайтеся брати помясистіше, але я завжди орієнтуюся при виборі помідор на їх запах і беру найбільш ароматні. Для цієї закуски помідори повинні бути досить великого розміру, хоча можна взяти і черрі, якщо ви готуєте для фуршету. Зелень підійде будь-яка, - головне свіжа.

Сир для цієї страви можна використовувати будь-хто, в ідеалі. відмінно підійде і знежирений сир, і навіть зернений. Якщо у вас м'який сир, то можна зменшити кількість сметани, - головне, щоб маса добре тримала форму. Сметану також можна замінити нежирним йогуртом. Змішайте сир і сметану, трохи посоліть масу. Можете додати небагато своїх улюблених спецій: хтось любить гостріше, - можна використовувати гострий перець або солодку паприку.

Зелень добре помийте, обсушіть, подрібніть і додайте до творожної маси. Останнім часом мені сподобався спосіб подрібнення зелені за допомогою ножиць, а не ножа. Це дуже зручно!

Часник почистіть, подрібніть і також додайте до сиру. Я натираю часник на дрібній терці, але можна подрібнити його за допомогою ножа або пропустити через прес. За відсутності свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок.

Добре перемішайте масу до однорідного стану. В принципі, для більш пікантного смаку можна додати і трохи майонезу або ж повністю замінити їм сметану.

Помідори добре помийте, обсушіть, акуратно зріжте верх. Якщо помідори не дуже рівно стоять на поверхні, зріжте трохи і з боку дна для більшої стійкості.

Вилучіть серединку, залишивши стінки середньої товщини. Самі помідори солити не треба, а то вони виділять багато вологи і закуска буде надміру водянистою.

Наповніть отриманою творожною масою помідорні чашечки і відразу подавайте до столу. Закуска помідори з сиром і часником готова. Приємного апетиту!