Рулетики з кабачків з сиром і часником

4 порції
30 хв

Як зробити рулетики з кабачків з сиром і часником? Підготуйте продукти, які вказані в рецепті. Кабачки візьміть молоді, у них тонка ніжна шкірка і відсутнє насіння всередині. Замість кабачків допустимо взяти цукіні. Отже, овочі, яйця і очищений часник вимийте і обсушіть серветками.

Кабачки наріжте тонкими слайсами і присипте тріскою солі. Залиште таким чином на 5-10 хвилин. За цей час кабачок дасть сік. Далі промокніть смужки серветкою, щоб прибрати зайву рідину.

Кожен шматочок обваляйте в борошні з двох сторін.

Яйця вбийте в глибоку ємність і розмішайте вінчиком до однорідної маси. Посоліть до смаку. Опустіть кабачки в яєчну суміш спочатку однією стороною, а потім іншою. Підніміть смужки над тарілкою, щоб зайвий яєчний шар стік назад в миску.

У сковороді розігріть олію без запаху. Оскаржуйте кабачки з двох сторін на помірному вогні до появи апетитної рум'яності.

Викладіть кабачки на паперові серветки, щоб позбутися надлишків олії.

Приготуйте начинку. Натріть сир на тьорці, відправте в невелику глибоку чашу. Додайте подрібнений кріп і часник, пропущений через прес. Поперчите до смаку, посоліть і додайте майонез (кількість майонезу можна трохи збільшити або зменшити за побажанням). Все добре перемішайте.

Викладіть смужки кабачків на рівну поверхню. На один край покладіть сирну начинку, як на фото.

Зверху викладіть шматочок помідора. Помідори краще нарізати невеликими дольками або смужками, тоді рулетики будуть легше згортатися.

Зверніть кабачки в рулетики.

Можна подавати відразу до столу.

Рулетики вийде смачніше і насиченіше, якщо дати їм настоятися в холодильнику деякий час.