Рулетики з сьомги з творожним сиром

6 порцій
5 хв

Для приготування цієї страви я рекомендую підготувати підкопчену слабосолену сьомгу промислового виробництва і ось чому. Така рибка нарізається на спеціальному професійному обладнанні, за рахунок чого шматочки виходять ідеальної товщини. Особисто у мене ніколи не виходило так рівно відрізати ломтики від цілого шматочка риби. Але, якщо у вас це вийде, то чудово. Ви - кухар року!

Сьомгу необхідно переглянути на предмет наявності кісточок і залишків луски. Потрібно видалити все зайве, якщо таке є.

У мене ломтики сьомги попалися з одного боку з довгими кінчиками. Це створило б незручності в плані роботи з ними, тому я відрізала довгі тонкі частини. Вони стали в нагоді як частування кухаря, тобто мені: Набрати по чайній ложці з гіркою творожного сиру і надати йому форму ковбаски. Викласти сир на ломтики сьомги.

Тепер найцікавіше. Необхідно загорнути рулетики, намагаючись отримати стійку поверхню з одного кінця заготівлі, і красиву форму рожечки - з протилежного кінця.

За допомогою шпажки проколоти рулетики з сьомги наскрізь зверху вниз під кутом (по діагоналі). Підійдуть будь-які маленькі шпажки: пластикові або бамбукові, як у мене. Головне, щоб вони були досить гострими, щоб проколоти рулетик наскрізь. Прикрасити рулетики долькою лимона і листиком свіжої петрушки. Зверху посипати кунжутом і меленим чорним перцем до смаку. Готово.