Риба минтай у панувальних сухарях на сковороді смажена

3 порції
30 хв

Як посмажити минтай у панувальних сухарях? Підготуйте для цього все необхідне. Для смаження можна використовувати цілу тушку риби, розрізавши її на шматочки або ж взяти вже готове рибне філе. Мені більше подобається варіант філе без кісток. Це головна перевага.

У невеликій мисочці з'єднайте яйця з сіллю і спеціями. Як спецію ідеальним варіантом буде готовий набір спеції для риби. Там всі інгредієнти грамотно підібрані, щоб підкреслити смак і аромат будь-якої риби.

Якщо мінтай заморожений, то його необхідно заздалегідь дістати з морозильної камери і дати йому відтаяти при кімнатній температурі. З риби промокніть зайву вологу за допомогою паперового рушника. Потім наріжте мінтай на порційні шматочки.

Кожен шматочок риби обмокніть в яєчну суміш, а потім обвалюйте в панувальних сухарях. Слідкуйте, щоб сухарі повністю покрили рибу з усіх боків. Завдяки такій ретельній паніці рибка збереже всі соки буде соковитою.

Для смаження розігріть сковороду до гарячого стану, налийте на неї рослинну олію і викладіть рибу. Сильно щільно не викладайте. Нехай кожен шматочок смажиться вільно.

Обсмажуйте рибу на невеликому вогні, по 3-4 хвилини з кожного боку.

Готову рибку викладайте на паперовий рушник, щоб видалити з неї зайву олію.

Минтай в панувальних сухарях готовий!