Щуча ікра з цибулею

18 порцій
25 хв

Щоб приготувати закуску, потрібно спершу засолити ікру:
1. Промийте ікру і пропустіть її через м'ясорубку. Так-так, саме через неї! Всі прожилки, плівки та інші тканини залишаться на ноже, а чистенькі ікринки будуть в мисочці.

2. Залийте очищену ікру крутим окропом, посоліть до смаку і перемішайте.

3. Відкиньте ікру на марлю, складену в 2-3 шари, щоб вода скла.

4. Дрібно-дрібно нарубите ріпчастий лук (можна використовувати і зелений), додайте його в ікру, влийте оливкову олію, перемішайте. Намазуйте на ломтики білого хліба і їжте на здоров'я!