Скумбрія в цибулевому лушпинні за 3 хвилини швидко і смачно

4 порції
20 хв

Як зробити скумбрію в цибулевому лушпинні за 3 хвилини? підготуйте для цього все необхідне. Заморожену скумбрію заздалегідь витягніть з морозильної камери і залиште полежати при кімнатній температурі, щоб вона самостійно відтанула. Кількість цибулевого лушпиння беріть на свій розсуд. Чим її більше, тим насиченішим буде колір готової риби. Достатньо взяти 1-2 горсті.

Цибулевого лушпиння промийте у воді. Потім перекладіть у каструлю, в якій будете варити рибу. Залийте водою і поставте на вогонь.

Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і проваріть 2-3 хвилини. За цей час відвар стане темно-червоного кольору. Солі має бути досить багато, щоб за такий малий час приготування риба встигла просолитися.

Поки вода гріється підготуйте рибу. У скумбрії відріжте голову, хвіст і плавники. Розріжте брюшко по всій довжині і видаліть нутрощі. Потім рибу добре промийте в проточній воді і викладіть на паперовий рушник. Вимкніть, видаляючи зайву вологу.

Розріжте рибу на шматочки і опустіть їх у киплячу воду з цибулевим лушпинням. Почекайте, щоб вода з рибою знову закипіла і проваріть рибу рівно 3 хвилини.

За допомогою кумівки виловіть рибу і викладіть її на паперовий рушник. Видаліть з риби цибулю.

Для видалення нав'язливого рибного запаху, збризніть скумбрію лимонним соком.

Готову рибку викладіть на страву і прикрасьте лимоном і цибулею. Дуже смачно як у гарячому вигляді, так і в холодному. Приємного апетиту!