Шарі пиріжки з варенням у духовці

2 порції
30 хв

Як зробити шарові пиріжки з варенням у духовці? підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Шаре тісто можна використовувати і дріжджове, і бездрожжеве. Орієнтуйтеся на свій смак. У мене бездріжове тісто. Зазвичай воно продається в замороженому вигляді, тому заздалегідь дістаньте його з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі, щоб воно розморозилося. Варення для пиріжків беріть досить густе, щоб воно не розтікалося при випічці.

Стіл трохи присипте борошном. Розморожене шар тісто трохи розкатайте за допомогою скалки і розріжте на 4 прямокутники. На половині кожного прямокутника зробіть 3-4 надрізи. Це необхідно для того, щоб гаряче повітря при випічці виходило з шарів. Інакше вони можуть лопнути і варення витече.

На нерозрізану частину тесту викладіть трохи густого варення. Якщо ваше улюблене варення рідке, то можна його змішати з крохмалом, проварити до густоти і остудити. Потім використовувати для начинки. Якщо варення трохи рідкувате, то можна посипати тісто і саме варення трохи крохмалом. Він при випічці забере на себе частину вологи. Я використовую густий малиновий конфітюр. Він чудово поводиться в духовці.

Половинку з варенням накрийте половинкою з надрізами. Краї притисніть руками, а потім зробіть красиве обрамлення виделкою.

Противник для випічки застеліть кулінарним пергаментом і викладіть на нього підготовлені шарі пиріжки. Для рум'яної корочки поверхню шарів можна змастити яєчним жовтком або молоком. А можна трохи потримати під грилем наприкінці випікання.

Випікайте шарі пиріжки в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів, 15-20 хвилин. За цей час вони трохи збільшаться в розмірі і стануть золотистого кольору. Витягніть їх з духовки, трохи остудіть і пригощайтеся!