Спринг роли з червоною рибою, рисом і авокадо

3 порції
15 хв

Спринг роли, або весняні роли, відносяться до азіатської кухні. Їх роблять майже в кожній країні Східної, Південної, Середньої Азії. І в кожному регіоні є свій особливий рецепт, який має свою назву. По різноманіттю начинок це все одно що азіатська «піца». Ці смачні рулетики багато хто оскаржує і подає з різними соусами як гарячу закуску. Інші воліють перетворювати їх на закуску холодну. І загортають їх не тільки в рисовий папір. Це може бути тонке тісто (типу лаваша), яєчний млинчик тощо. Ці готуються лічені хвилини, основний компонент - це низькокалорійний рисовий папір. З червоною рибою вони особливо смачні, а з додаванням авокадо виходить справжня гармонія. Взагалі поєднання риби, рису та овочів ідеальне, якщо ви дотримуєтеся дієти і стежите за своїм харчуванням. Начинити ці роли можна абсолютно по-різному. Це можуть бути овочі, морепродукти, крупи, бобові, м'ясо та багато іншого. Приємного Вам апетиту! Спринг роли дуже смачні і корисні. Начинку для них можна вибрати абсолютно будь-яку. Пропоную спробувати роли з червоною слабосоленою рибою, авокадо, рисом і огірком. Для соковитості додайте пару листочків свіжого салату і творожний сир за бажанням.

Як зробити спринг ролі з рисом і червоною рибою? Підготуйте всі необхідні продукти. Рис ополосніть до чистої води, потім відваріть до готовності. У мене в наявності був стейк свіжого лосося. Його я засолила і відправила в холодильник на годину. Рибу для рол можна використовувати слабосолену або підкопчену.

Авокадо і огірок помийте. Обсушіть їх серветками. Авокадо розріжте навпіл, за допомогою ножа видаліть кісточку і очистіть від шкірки. Якщо у огірка товста шкурка, то її краще прибрати. Наріжте авокадо тонкими дольками, а огірок і рибу тонкими смужками, як на фото.

Малюнок замочіть у холодній воді. Залиште до тих пір, поки вона не стане м'яка і еластична (близько 10-15 секунд).

Акуратно викладіть папір на змочену водою поверхню. Покладіть посередині червону рибу.

На рибу покладіть зелені листи салату, потім зробіть шар з рисом і огірком.

Зверху покладіть шматочок авокадо. Послідовність шарів може бути будь-яка на ваш розсуд. Для того, щоб начинка ролу не була сухою, можна додати неповну чайну ложку творожного сиру.

Згорніть спринг роли таким чином, як згортають фаршировані млинці або голубці, тобто зробіть нахлєст спочатку знизу, потім згорніть краї паперу по боках і закрутіть рулетик. Посипайте готові роли зверху насінням кунжуту.

Готово, подавайте з долькою лимона і соєвим соусом!

Спринг рослини дуже смачні, якщо їх обсмажити в сковороді гриль на невеликій кількості олії з двох сторін по кілька секунд або в мультипекарі.