Стейк з червоної риби

2 порції
25 хв

Як смажити стейк з червоної риби на сковороді? Дуже просто, для початку підготуйте продукти за списком. Стейки риби наріжте по 2-2, 5 см в ширину, рибу можна брати будь-яку (сьомгу, горбушу, кижуч), я взяла форель. Спеції вибирайте ваші улюблені, можна брати суміш сушених трав.

Очищені від луски стейки промийте під холодною водою, обсушіть паперовими рушниками і замаринуйте на 10-15 хвилин у солі та спеціях.

Щоб стейки вийшли красивими і добре просмажилися, краще використовувати сковороду гриль, змажте її рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика і поставте розігріватися на вогонь. Можна також використовувати звичайну антипригарну сковороду.

На розігріту сковороду викладіть рибні стейки і оскаржуйте з одного боку приблизно 4 хвилини на середньому вогні.

Переверніть стейки на інший бік і обсмажте також приблизно 4 хвилини. Готовність риби можна перевірити дерев'яною шпажкою, якщо проткнувши нею стейк, побачите, що вийде прозора рідина, то він готовий.

Вимкніть вогонь і залиште рибу доходити в сковороді хвилин на 5-10. Готовий стейк з червоної риби подавайте з припущеними овочами, або будь-яким іншим гарніром, поливаючи соком лимона, щоб стейк був соковитішим. Приємного апетиту!