Стейк телятини

1 порція
20 хв


1. Стейк за потреби розморозіть. Відбивати таке м'ясо не потрібно, мало того дана дія може його навіть зіпсувати. Посоліть стейк з двох сторін, посипте спеціями і травами, втираючи їх у м'ясо (також з двох сторін) .

3. Змажте стейк з обох сторін рослинним маслом.

4. Добре розігрійте сковороду, викладіть на неї стейк. Оскільки він вже змащений маслом, змащувати саму сковороду необов'язково. Обсмажте стейк на сильному вогні з двох сторін. Щоб отримати на стейку малюнок у вигляді сіточки, смажити потрібно з кожної сторони по 2 рази, тільки другий раз перевернути стейк на 90 градусів. Хочу сказати, що сіточка на стейку - це зовсім необов'язково, з таким же успіхом можна посмажити стейки на будь-якій, звичайній плоскій сковороді. У середньому процес смаження займає максимум 10 хвилин. Тобто кожен етап смаження становить 2-2, 5 хвилини: з одного боку, з другого, знову з першого і знову з другого. Не пережаріть м'ясо, інакше воно втратить свою соковитість. Подавайте стейк зі свіжою зеленню, улюбленим соусом, овочами. Приємного апетиту!